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LEBENSMITTEL VERSTEHEN

Gut essen beginnt
beim Auswählen.

Was bringt mir Tahin? Warum öfter Linsen? Hier erkennst du auf einen Blick, welche Lebensmittel zu deiner entzündungsbewussten Ernährung passen – mit dem Warum und einer Idee für deinen Teller.

106 Lebensmittel entdecken ↓
Lebensmitteleinkauf für eine abwechslungsreiche Woche
01

Einordnen.

Das Barometer zeigt: bevorzugen, gezielt ergänzen oder begrenzen.

02

Verstehen.

Du siehst den konkreten Vorteil und erfährst, was dahintersteckt.

03

Ausprobieren.

Mit einer passenden Menge und einer einfachen Idee für heute.

Was hat das mit entzündungsbewusster Ernährung zu tun?

Wir setzen auf pflanzliche Vielfalt, Ballaststoffe, gute Fettqualität und abwechslungsreiche Eiweissquellen. Mediterran geprägte Ernährungsmuster können bestimmte Entzündungsmarker günstig beeinflussen. Das ist ein Zusammenhang des gesamten Essens – keine Heilwirkung einer einzelnen Zutat.

Unser Barometer übersetzt diese Prinzipien in eine Alltagseinordnung. Es misst keine Entzündungen. «Bevorzugen» heisst bei Öl und Nussmus weiterhin: eine kleine, passende Portion.

Studie zum Ernährungsmuster ansehen

DER INFLIVO-LEBENSMITTELKOMPASS

Was bringt dir welches Lebensmittel?

Sieh sofort, was zur entzündungsbewussten Ernährung passt, warum – und wie du es heute verwenden kannst.

106Lebensmittel
Was ist dir wichtig?
Gruppen, Einordnung & Ernährungsweise
Unsere Einordnung

Die Filter gelten für die beschriebene Grundzutat. Bei zusammengesetzten Produkten und Allergien zählen Zutatenliste, Kennzeichnung und Kreuzkontakt. «Milchfrei» und «laktosefrei» sind getrennte Auswahlen.

106 Lebensmittel

Brokkoli in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Brokkoli

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ballaststoffe für mehr Pflanzen auf dem Teller

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g als Gemüsebeilage

Was bedeutet das für mich?
Karotten in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Karotten

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Knackiger Gemüsestart statt süssem Snack

MENGENIDEE FÜR DICHEine mittelgrosse Karotte als Einstieg

Was bedeutet das für mich?
Blattspinat in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Blattspinat

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Mehr Blattgemüse, wenig Küchenaufwand

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g als Gemüseanteil

Was bedeutet das für mich?
Zucchini in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Zucchini

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Gemüsevolumen für Pfanne und Blech

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Zucchini für eine Gemüsemahlzeit

Was bedeutet das für mich?
Rote Paprika / Peperoni in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Rote Paprika / Peperoni

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Pflanzenvielfalt mit Biss

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa eine halbe bis eine Peperoni

Was bedeutet das für mich?
Blumenkohl in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Blumenkohl

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eine Gemüsegrundlage für viele Gerichte

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150 g als Gemüseanteil

Was bedeutet das für mich?
Hokkaido-Kürbis in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Hokkaido-Kürbis

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Gemüse, das auch süsslich schmecken darf

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150 g Kürbiswürfel

Was bedeutet das für mich?
Aubergine in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Aubergine

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Cremige Textur aus Gemüse

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa eine halbe Aubergine

Was bedeutet das für mich?
Fenchel in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Fenchel

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Abwechslung für deinen Gemüseanteil

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa eine halbe kleine Knolle

Was bedeutet das für mich?
Lauch in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Lauch

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Würze und Gemüse in einer Zutat

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa eine halbe Stange im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Zwiebel in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Zwiebel

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Mehr Geschmack für pflanzliche Mahlzeiten

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa eine halbe kleine Zwiebel im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Knoblauch in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Knoblauch

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Ein kleiner Beitrag mit viel Aroma

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Zehe zum Start

Was bedeutet das für mich?
Tomaten in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Tomaten

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eine vielseitige Pflanzenbasis

MENGENIDEE FÜR DICHEin bis zwei Tomaten im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Gehackte Tomaten in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Gehackte Tomaten

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Gemüse aus dem Vorrat

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150–200 g in Sauce oder Suppe

Was bedeutet das für mich?
Gurke in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Gurke

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Frische für eine grössere Gemüseauswahl

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Drittel bis eine halbe Gurke

Was bedeutet das für mich?
Champignons in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Champignons

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Herzhafter Geschmack aus der Pflanzenküche

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150 g im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Grünkohl in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Grünkohl

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Blattgemüse für deine Wochenvielfalt

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Grüne Bohnen in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Grüne Bohnen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ballaststoffe als Gemüsebeilage

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Rote Bete in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Rote Bete

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Pflanzliche Vielfalt ohne lange Vorbereitung

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g

Was bedeutet das für mich?
Radieschen in natürlicher Küchenumgebung
Gemüse

Radieschen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ein knackiger Einstieg in mehr Gemüse

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Handvoll

Was bedeutet das für mich?
Apfel in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Apfel

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ganze Frucht statt flüssiger Süsse

MENGENIDEE FÜR DICHEin kleiner bis mittelgrosser Apfel

Was bedeutet das für mich?
Birne in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Birne

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Süsse mit Fruchtstruktur

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine bis mittelgrosse Birne

Was bedeutet das für mich?
Banane in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Banane

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Praktische Energie aus ganzer Frucht

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Banane

Was bedeutet das für mich?
Frische Beeren in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Frische Beeren

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ballaststoffe und Abwechslung im Frühstück

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Schale, etwa 120 g

Was bedeutet das für mich?
Heidelbeeren in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Heidelbeeren

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Einfach mehr ganze Früchte

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Schale, etwa 120 g

Was bedeutet das für mich?
Himbeeren in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Himbeeren

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Frucht und Ballaststoffe statt Dessert-Zucker

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Schale, etwa 120 g

Was bedeutet das für mich?
Orange in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Orange

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Mehr Fruchtstruktur als im Saft

MENGENIDEE FÜR DICHEine Orange

Was bedeutet das für mich?
Pflaumen / Zwetschgen in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Pflaumen / Zwetschgen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Saisonale Vielfalt für deine Obstwahl

MENGENIDEE FÜR DICHZwei bis drei kleine Früchte

Was bedeutet das für mich?
Apfelmus ohne Zuckerzusatz in natürlicher Küchenumgebung
Früchte & Beeren

Apfelmus ohne Zuckerzusatz

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eine praktische Fruchtzutat

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100 g als Fruchtzutat

Was bedeutet das für mich?
Kichererbsen in natürlicher Küchenumgebung
Linsen, Bohnen & Erbsen

Kichererbsen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eiweiss und Ballaststoffe zusammen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Weisse Bohnen in natürlicher Küchenumgebung
Linsen, Bohnen & Erbsen

Weisse Bohnen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Cremigkeit plus pflanzliches Eiweiss

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Kidneybohnen in natürlicher Küchenumgebung
Linsen, Bohnen & Erbsen

Kidneybohnen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eine pflanzliche Hauptzutat

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Braune oder grüne Linsen in natürlicher Küchenumgebung
Linsen, Bohnen & Erbsen

Braune oder grüne Linsen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Sättigende pflanzliche Abwechslung

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Rote Linsen in natürlicher Küchenumgebung
Linsen, Bohnen & Erbsen

Rote Linsen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Pflanzliches Eiweiss für schnelle Küche

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 50–60 g trocken für eine Mahlzeit

Was bedeutet das für mich?
Erbsen in natürlicher Küchenumgebung
Linsen, Bohnen & Erbsen

Erbsen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Mehr pflanzliches Eiweiss in der Beilage

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 120–150 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Vollkornreis in natürlicher Küchenumgebung
Körner, Flocken & Kartoffeln

Vollkornreis

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Vollkorn als Ballaststoff-Plus

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 50–70 g trocken

Was bedeutet das für mich?
Trockene helle Quinoakörner in einer Keramikschale auf hellem Holz
Körner, Flocken & Kartoffeln

Quinoa

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eine Körneralternative für Abwechslung

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 50–70 g trocken

Was bedeutet das für mich?
Trockene Buchweizenkörner in einer matten Keramikschale
Körner, Flocken & Kartoffeln

Buchweizen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Körnige Abwechslung ohne Weizen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 50–70 g trocken

Was bedeutet das für mich?
Goldgelbe Hirsekörner mit kleiner Holzschaufel in einer Schale
Körner, Flocken & Kartoffeln

Hirse

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Mehr Auswahl bei den Sättigungsbeilagen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 50–70 g trocken

Was bedeutet das für mich?
Ganze Haferflocken in einer Keramikschale auf heller Steinfläche
Körner, Flocken & Kartoffeln

Haferflocken · glutenfrei gekennzeichnet

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ballaststoffe mit klarer Glutenkennzeichnung

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 40–60 g Flocken

Was bedeutet das für mich?
Trockene Haferflocken in einer Glasschale auf hellem Holz
Körner, Flocken & Kartoffeln

Haferflocken

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ballaststoffe schon beim Frühstück

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 40–60 g Flocken

Was bedeutet das für mich?
Ungeschälte Kartoffeln auf einer schlichten Keramikplatte
Körner, Flocken & Kartoffeln

Kartoffeln

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eine einfache, unverarbeitete Beilage

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 200–250 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Süsskartoffeln mit einer orangefarbenen Schnittfläche auf einem Küchenbrett
Körner, Flocken & Kartoffeln

Süsskartoffeln

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Abwechslung auf dem Beilagenteller

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 200 g gegart

Was bedeutet das für mich?
Walnusskerne, ganze Walnüsse und eine kleine Schale Walnussmus auf einem Küchenbrett
Nüsse, Kerne & Samen

Walnüsse / Baumnüsse

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ungesättigte Fette mit pflanzlichem Omega-3

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Handvoll, etwa 15–30 g

Was bedeutet das für mich?
Geschälte Sonnenblumenkerne in einer hellen Schale
Nüsse, Kerne & Samen

Sonnenblumenkerne

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Gute Fette und Biss

MENGENIDEE FÜR DICHEin Esslöffel als Topping

Was bedeutet das für mich?
Geschälte grüne Kürbiskerne in einer Keramikschale
Nüsse, Kerne & Samen

Kürbiskerne

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ein kleines Topping mit Eiweiss und Fett

MENGENIDEE FÜR DICHEin Esslöffel geschälte Kerne

Was bedeutet das für mich?
Trockene Chiasamen in einer kleinen Keramikschale
Nüsse, Kerne & Samen

Chiasamen

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ballaststoffe im kleinen Löffel

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Esslöffel im passenden Rezept

Was bedeutet das für mich?
Helles Sesammus in einer kleinen Keramikschale
Nüsse, Kerne & Samen

Tahin

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Cremigkeit mit überwiegend ungesättigten Fetten

MENGENIDEE FÜR DICHEin Esslöffel, etwa 15 g, als Dressing-Basis

Was bedeutet das für mich?
Erdnussmus in einem schlichten offenen Glas
Nüsse, Kerne & Samen

Erdnussmus

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Nussige Cremigkeit ohne süssen Aufstrich

MENGENIDEE FÜR DICHEin Esslöffel, etwa 15 g

Was bedeutet das für mich?
Olivenöl in einer kleinen Glaskaraffe mit wenigen Oliven
Öle & Fette

Olivenöl

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Günstigerer Fett-Tausch im Alltag

MENGENIDEE FÜR DICHZum Start ein Mess-Teelöffel, 5 ml, im Dressing

Was bedeutet das für mich?
Hellgoldenes Rapsöl in einer Glaskaraffe
Öle & Fette

Rapsöl

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Ungesättigte Fette plus pflanzliches Omega-3

MENGENIDEE FÜR DICHZum Start ein Mess-Teelöffel, 5 ml, pro Dressing-Portion

Was bedeutet das für mich?
Fester Naturtofu mit zwei Scheiben auf einem schlichten Teller
Tofu & pflanzliche Alternativen

Naturtofu

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Pflanzliches Eiweiss für die Hauptmahlzeit

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g als Mahlzeitenbestandteil

Was bedeutet das für mich?
Zarter Seidentofu in einer flachen Schale
Tofu & pflanzliche Alternativen

Seidentofu

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eiweiss und Cremigkeit aus Soja

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g als Rezeptbestandteil

Was bedeutet das für mich?
Ungesüsster Sojajoghurt in einer Keramikschale
Tofu & pflanzliche Alternativen

Sojajoghurt ungesüsst

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Pflanzliches Eiweiss für Frühstück und Dip

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150–200 g

Was bedeutet das für mich?
Sojadrink in einem Glas und einer kleinen Karaffe
Tofu & pflanzliche Alternativen

Sojadrink ungesüsst

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eine eiweisshaltige Milchalternative

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 200 ml im Frühstück

Was bedeutet das für mich?
Grüne Edamamebohnen mit zwei Hülsen neben einer Schale
Tofu & pflanzliche Alternativen

Edamame

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Eiweiss und Ballaststoffe aus der Bohne

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g ausgelöste, gegarte Bohnen

Was bedeutet das für mich?
Naturjoghurt mit einer lockeren Oberfläche in einer Keramikschale
Milch, Joghurt & Quark

Naturjoghurt ungesüsst

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss und Calcium, ohne süssen Umweg

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150–200 g

Was bedeutet das für mich?
Naturjoghurt in einer Glasschale auf heller Steinfläche
Milch, Joghurt & Quark

Laktosefreier Naturjoghurt

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Milchprodukt ohne die übliche Laktosemenge

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150–200 g

Was bedeutet das für mich?
Dickcremiger Quark in einer kleinen Keramikschale
Milch, Joghurt & Quark

Quark

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eine konzentrierte Eiweissergänzung

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 150 g als Rezeptbestandteil

Was bedeutet das für mich?
Hüttenkäse mit sichtbaren Körnern in einer Keramikschale
Milch, Joghurt & Quark

Hüttenkäse

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss für die schnelle Mahlzeit

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g

Was bedeutet das für mich?
Milch in einem Glas mit kleiner Karaffe
Milch, Joghurt & Quark

Milch

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss und Calcium als Ergänzung

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 200 ml

Was bedeutet das für mich?
Zwei frische rohe Lachsfiletstücke auf einem schlichten Teller
Fisch

Lachsfilet

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss und marine Omega-3-Fette

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g als Mahlzeitenbestandteil

Was bedeutet das für mich?
Zwei rohe Forellenfilets auf einem hellen Teller
Fisch

Forellenfilet

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Fisch als Abwechslung zur Eiweissquelle

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g Filet

Was bedeutet das für mich?
Frische rohe Weissfischfilets auf einem schlichten Teller
Fisch

Weissfischfilet, zum Beispiel Kabeljau

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Mageres Eiweiss mit klarer Rolle

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–150 g Filet

Was bedeutet das für mich?
Sardinen aus der Dose in einer kleinen ovalen Schale
Fisch

Sardinen aus der Dose

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Omega-3-Fette aus dem Vorrat

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–125 g Abtropfgewicht

Was bedeutet das für mich?
Makrelenfilets aus der Dose in einer schlichten Schale
Fisch

Makrele aus der Dose

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss und Omega-3 für schnelle Küche

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–125 g Abtropfgewicht

Was bedeutet das für mich?
Zwei rohe Pouletbrustfilets auf einem schlichten Teller
Poulet & Rind

Poulet-/Hähnchenbrust

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss als Ergänzung zur Pflanzenbasis

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–120 g im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Rohe Putenbrust mit zwei Scheiben auf einer schlichten Platte
Poulet & Rind

Putenbrust

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eine weitere magere Eiweissquelle

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 100–120 g im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Frisches rohes Putenhackfleisch auf einem hellen Teller
Poulet & Rind

Puten-/Trutenhackfleisch

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Fleischmenge im Gericht bewusst wählen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 80–120 g im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Rohe magere Rindfleischstreifen auf einem schlichten Teller
Poulet & Rind

Rind · Kurzbraten

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss, aber kein Entzündungshemmer

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 80–100 g im gemüsereichen Gericht

Was bedeutet das für mich?
Frisches rohes mageres Rinderhack auf einem schlichten Teller
Poulet & Rind

Rind · mageres Hack

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss mit Raum für einen Pflanzentausch

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 60–100 g im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Rohe magere Rindfleischwürfel zum Schmoren auf einem Teller
Poulet & Rind

Rind · Schmorfleisch

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Gelegentlicher Fleischanteil im Gemüsegericht

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa 80–100 g im Gericht

Was bedeutet das für mich?
Braune und helle Eier in einer Keramikschale auf einer hellen Küchenfläche
Eier

Eier

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Eiweiss für eine abwechslungsreiche Woche

MENGENIDEE FÜR DICHEin bis zwei Eier im passenden Gericht

Was bedeutet das für mich?
Frischer Bund glatte Petersilie auf einem Holzbrett
Kräuter & Würzen

Petersilie

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Mehr Lust auf Gemüse durch frische Würze

MENGENIDEE FÜR DICHEin bis zwei Esslöffel gehackt

Was bedeutet das für mich?
Frischer Schnittlauch und geschnittene Röllchen auf einem Küchenbrett
Kräuter & Würzen

Schnittlauch

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Milde Würze für deinen Gemüsedip

MENGENIDEE FÜR DICHEin Esslöffel geschnitten

Was bedeutet das für mich?
Frischer Dill mit feinen grünen Blättern auf einem Holzbrett
Kräuter & Würzen

Dill

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Frisches Aroma statt schwerer Fertigsauce

MENGENIDEE FÜR DICHEin Esslöffel gehackt

Was bedeutet das für mich?
Frisch geschnittener Basilikum auf einer hellen Küchenfläche
Kräuter & Würzen

Basilikum

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Mehr Pflanzengeschmack auf dem Teller

MENGENIDEE FÜR DICHEinige frische Blätter

Was bedeutet das für mich?
Drei frische Rosmarinzweige auf einem kleinen Holzbrett
Kräuter & Würzen

Rosmarin

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Viel Aroma aus wenig Kraut

MENGENIDEE FÜR DICHEin kleiner Zweig zum Mitgaren

Was bedeutet das für mich?
Getrocknete Oreganoblätter in einer kleinen Keramikschale
Kräuter & Würzen

Oregano getrocknet

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Einfach öfter Gemüse mögen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein halber Teelöffel

Was bedeutet das für mich?
Frische Ingwerknolle mit zwei Scheiben auf einem Holzbrett
Kräuter & Würzen

Ingwer

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Würze, die Gemüsegerichte spannend macht

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Teelöffel frisch gerieben

Was bedeutet das für mich?
Eine ganze Zitrone und eine Zitronenhälfte auf einer hellen Küchenfläche
Kräuter & Würzen

Zitrone

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Frische, mit der du leichter abschmeckst

MENGENIDEE FÜR DICHEin bis zwei Teelöffel Saft zum Start

Was bedeutet das für mich?
Glas mit Zitronensaft neben einer ausgepressten Zitronenhälfte
Kräuter & Würzen

Zitronensaft

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Ein kleiner Hebel für mehr Geschmack

MENGENIDEE FÜR DICHEin bis zwei Teelöffel zum Start

Was bedeutet das für mich?
Mildes Paprikapulver in einer Keramikschale mit Holzlöffel
Kräuter & Würzen

Paprikapulver mild

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Würze für pflanzliche Hauptgerichte

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein halber Teelöffel

Was bedeutet das für mich?
Geräuchertes Paprikapulver in einer Keramikschale neben einer getrockneten Paprika
Kräuter & Würzen

Paprika geräuchert

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Rauchiges Aroma auch ohne Wurst

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Viertel bis halber Teelöffel

Was bedeutet das für mich?
Gemahlener Kreuzkümmel in einer Schale und einige ganze Samen in einem Löffel
Kräuter & Würzen

Kreuzkümmel gemahlen

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Mehr Geschmack für Linsen und Bohnen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Viertel Teelöffel zum Start

Was bedeutet das für mich?
Zimtpulver in einer Keramikschale mit zwei Zimtstangen
Kräuter & Würzen

Zimt

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Aroma für weniger zugesetzte Süsse

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Prise

Was bedeutet das für mich?
Kurkuma als Gewürzpulver mit einer angeschnittenen Wurzel
Kräuter & Würzen

Kurkuma

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Farbe und Würze, kein Heilversprechen

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Viertel Teelöffel

Was bedeutet das für mich?
Schwarze Pfefferkörner in einer Schale mit grob gemahlenem Pfeffer im Löffel
Kräuter & Würzen

Schwarzer Pfeffer

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Würze nach deinem Geschmack

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Prise

Was bedeutet das für mich?
Rote Chiliflocken in einer Schale neben einer getrockneten Chilischote
Kräuter & Würzen

Chiliflocken

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Schärfe als freiwilliges Extra

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Prise

Was bedeutet das für mich?
Senf in einem unbeschrifteten Glas mit einem kleinen Löffel
Kräuter & Würzen

Senf

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Ein kleiner Helfer fürs eigene Dressing

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Teelöffel im Dressing

Was bedeutet das für mich?
Dunkle Tamari in einer Schale und einer schlichten Glaskaraffe
Kräuter & Würzen

Tamari

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Umami mit bewusst wenig Salz

MENGENIDEE FÜR DICHEtwa ein Teelöffel zum Abschmecken

Was bedeutet das für mich?
Ungesüsstes Kakaopulver in einer Keramikschale auf Holz
Kräuter & Würzen

Kakaopulver

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Schokogeschmack ohne fertige Zuckermischung

MENGENIDEE FÜR DICHEin Teelöffel zum Start

Was bedeutet das für mich?
Weisses Küchensalz in einer kleinen Keramikschale mit Holzlöffel
Kräuter & Würzen

Salz

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Weniger ist der hilfreiche Schritt

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Prise, erst nach dem Probieren

Was bedeutet das für mich?
Ein klares Glas mit Wasser auf einer hellen Küchenfläche
Getränke

Wasser

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Flüssigkeit ohne Zucker oder Energie

MENGENIDEE FÜR DICHEin Glas, etwa 200–250 ml

Was bedeutet das für mich?
Kräuter- und Früchtetee in einer Glastasse mit loser Teemischung
Getränke

Kräuter- & Früchtetee

INFLIVO-EINORDNUNGBevorzugen

Abwechslung ohne zugesetzten Zucker

MENGENIDEE FÜR DICHEine Tasse, etwa 200–250 ml

Was bedeutet das für mich?
Schwarzer Kaffee in einer schlichten Keramiktasse
Getränke

Kaffee

INFLIVO-EINORDNUNGGezielt ergänzen

Ein Genussritual nach Verträglichkeit

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Tasse nach Verträglichkeit

Was bedeutet das für mich?
Ein neutrales Glas Cola mit Eis auf der Küchenfläche
Extras & Fertigprodukte

Süssgetränke

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Weniger flüssiger Zucker

MENGENIDEE FÜR DICHWenn überhaupt: ein kleines Glas bewusst wählen

Was bedeutet das für mich?
Kleines Glas Orangensaft neben einer Orangenhälfte
Extras & Fertigprodukte

Fruchtsaft

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Die ganze Frucht ist meist die bessere Wahl

MENGENIDEE FÜR DICHGelegentlich ein kleines Glas

Was bedeutet das für mich?
Kleine Auswahl aus Schinken, Salami und Wurst auf einem Teller
Extras & Fertigprodukte

Wurst & Aufschnitt

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Weniger verarbeitetes Fleisch

MENGENIDEE FÜR DICHEine gelegentliche kleine Ergänzung

Was bedeutet das für mich?
Kleine Auswahl aus Schokolade, Pralinen und einem Guetzli auf einem Teller
Extras & Fertigprodukte

Süssigkeiten & süsse Snacks

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Genuss bewusst statt nebenbei

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Portion auf einem Teller

Was bedeutet das für mich?
Kartoffelchips und kleine Salzbrezeln in einer schlichten Schale
Extras & Fertigprodukte

Chips & salziges Apérogebäck

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Salz und Energie bewusst begrenzen

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Schale statt der offenen Packung

Was bedeutet das für mich?
Ein einzelnes Glas mit einer kleinen Menge Rotwein auf der Küchenfläche
Extras & Fertigprodukte

Alkohol

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Weniger Alkohol ist die klare Empfehlung

MENGENIDEE FÜR DICHAlkoholfrei ist die bevorzugte Wahl

Was bedeutet das für mich?
Festes weisses Kokosöl im Glas mit einem Stück Kokosnuss
Öle & Fette

Kokosöl

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Für das Aroma, nicht als Gesundheitsöl

MENGENIDEE FÜR DICHWenn gewünscht: wenig im passenden Rezept

Was bedeutet das für mich?
Butter auf einer kleinen Schale neben einem Krüglein mit Rahm
Öle & Fette

Butter & Rahm

INFLIVO-EINORDNUNGBegrenzen

Lieber etwas für den Geschmack als die tägliche Basis

MENGENIDEE FÜR DICHEine kleine Menge für den gewünschten Geschmack

Was bedeutet das für mich?
Helles und dunkleres Mehl in zwei Schalen mit einer Holzschaufel
Mehl & klassische Backwaren

Mehl aller Art

INFLIVO-EINORDNUNGRezeptstandard

Rezeptregel · keine Gesundheitsbewertung

Unsere Rezeptwahl ist keine Gesundheitsnote

MENGENIDEE FÜR DICHDie Menge hängt vom konkreten Rezept ab

Was bedeutet das für mich?
Brotscheiben, trockene Penne und ungefüllte Wraps auf einem Küchenbrett
Mehl & klassische Backwaren

Klassisches Brot, Pasta & Wraps

INFLIVO-EINORDNUNGRezeptstandard

Rezeptregel · keine Gesundheitsbewertung

Vollkorn kann passen – unser Sortiment ist mehlfrei

MENGENIDEE FÜR DICHNach Rezept und Hunger in die Mahlzeit einordnen

Was bedeutet das für mich?

Lebensmittelbilder · Bildnachweise & Lizenzen

So ordnen wir Lebensmittel ein
01

Pflanzen machen die Basis.

Gemüse, ganze Früchte, Hülsenfrüchte, Körner, Nüsse und geeignete Öle ergänzen sich. Vielfalt über die Woche zählt mehr als eine einzelne «Superzutat».

02

Die Menge gehört dazu.

Eine kleine Handvoll Nüsse und ein grosser Gemüseanteil sind beides gute Ideen – in unterschiedlichen Mengen. Fisch, Eier, Milchprodukte oder Fleisch können ergänzen.

03

Dein Alltag darf mitessen.

TK-Gemüse, gegarte Bohnen und einfache Grundzutaten machen die Umsetzung leichter. Was du verträgst und gern isst, bestimmt deine konkrete Auswahl.

Unsere Einordnung orientiert sich an einem pflanzenbetonten Ernährungsmuster. Sie verspricht keine Heilwirkung einzelner Lebensmittel. Die Mengenangaben sind eine allgemeine Orientierung für gesunde Erwachsene; bei Erkrankungen, Schwangerschaft oder Stillzeit gelten zusätzliche Empfehlungen.

DEIN LEBENSMITTELKOMPASS

Verstehen, was zählt.

Alle 106 Lebensmittel mit Bildern, Barometer, konkretem Nutzen, Erklärungen und Küchenideen.

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Warum Inflivo ohne Mehlbasis kocht

Unsere Rezepte verwenden zum Beispiel ganze Haferflocken, Reis, Quinoa, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Wir ersetzen Weizenmehl nicht einfach durch ein anderes Mehl. Das ist unser Rezeptstandard und bedeutet weder, dass jedes Mehl Entzündungen verursacht, noch dass alle unsere Rezepte automatisch glutenfrei sind. Bei Hafer und zusammengesetzten Produkten zählt die konkrete Kennzeichnung.

Quellen & Einordnung

Allgemeines Wissen der Inflivo-Redaktion. Die verlinkten Organisationen haben Inflivo nicht geprüft.